锅包肉：这是辽宁的传统名菜，亦然最具代表性的硬菜之一。采选猪里脊肉切片，裹上头糊炸至金黄酥脆，再用糖醋汁等调料勾芡，光芒金黄，口味酸甜可口，外酥里嫩，吃起来酸甜开胃，深受东谈主们爱好。其制作经由检修厨师对火候和调料的把合手，恰到平正的酸甜滋味是这谈菜的弊端。

小鸡炖蘑菇：辽宁的小鸡炖蘑菇采选农家散养的小公鸡和东北特有的榛蘑动作主要食材。小公鸡肉质水灵，榛蘑滋味鲜好意思，两者搭配在一皆，经过长技巧的炖煮，鸡肉的香味和榛蘑的鲜味互相会通，汤汁浓郁，香气扑鼻。蘑菇吸满了鸡汤的精华，滑爽可口，鸡肉也变得愈加软烂入味，是一谈养分丰富且可口的硬菜，亦然冬季进补的佳品。

酸菜炖排骨：东北的酸菜是经过长技巧发酵而成，酸味隧谈。将酸菜与猪排骨一皆炖煮，酸菜不错去除排骨的浓重，同期排骨的鲜好意思也会融入到酸菜中。这谈菜汤汁浓郁，酸菜酸爽开胃，排骨血质酥烂，吃起来别有一番风仪，是辽宁东谈主冬季餐桌上常见的一谈硬菜，能给东谈主带来温煦和空闲感。

白肉血肠：这谈菜源自夸族的传统饮食文化，以簇新的猪五花肉和猪血肠为主要原料。猪五花肉煮得肥而不腻，猪血肠水灵可口，再搭配上蒜泥、酱油等调料，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感档次。白肉血肠不仅滋味私有，还具有丰富的养分价值，是辽宁的一谈特质硬菜。

溜肉段：采选猪里脊肉切成长条状，腌制后裹上薄糊，放入油锅中炸至外焦里嫩，再与青椒、胡萝卜等配菜一同快速翻炒，终末勾芡收汁。这谈菜光芒标记，口感丰富，既有肉的鲜好意思，又有蔬菜的圆润，咸鲜微辣的口味也相称下饭，是辽宁东谈主餐桌上的常客。

葱爆辽参：辽宁海参，尤其是辽参，是一种名贵的海居品开yun体育网，被誉为 “海八珍” 之首。葱爆辽参以辽参为主料，搭配大葱等调料，用烈火爆炒而成。这谈菜光芒鲜亮，葱香浓郁，辽参口感软糯，养分丰富，是一谈高级的硬菜，适当在紧迫时事或宴宴宾客时食用。

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